【東北・宮城グルメ】｢サバだしラーメン｣(石巻市)～ドライバーやライダーにも大人気！わざわざ食べに行きたくなるご当地ラーメン

こんにちは。ローカルライターのすずき・ちえです。

連休中に宮城県沿岸にある石巻市に行ってきました。その時に出会ったご当地グルメ｢サバだしラーメン｣をご紹介します。

｢サバだし｣は石巻市飯野川地区の食文化

｢サバだしラーメン｣を知ったのは、石巻市在住の親戚に勧められたのがきっかけです。

ラーメンを食べられるのは、石巻市の中心部から車で30～40分ほどの飯野川地区(旧河北町)にあるお店です。サバでダシを取るのは地区の食文化なのだとか。

数店の中から私が行ったのは、創業83年の老舗の食堂です。何とテレビドラマ『孤独のグルメ』でも取り上げられたのだそう。

よく知られたお店なのでしょう。12時頃に到着すると、すでに駐車場は車とバイクで満車状態。県外ナンバーの車も多く見られました。さらにお店の前には入店待ちの人たちが。

ようやくお店に入ると、家族連れ、ライダーの方たち、若いカップルなど子どもから大人まで幅広い年代のお客さんたちがいました。その人気に驚きました。

サバだしラーメン

さて、お待ちかねのサバだしラーメンが運ばれてきました。

まずスープを飲んでみました。サバのもつ油分が出ていてコクがある、澄んだスープです。一口飲んだ時に思わず｢美味しい！｣と口に出してしまったくらい。

美味しさの秘訣は何か……お店のメニューには以下のように書かれています。

サバの中骨から身を取り、時間をかけ、熱風乾燥したダシを使用し、臭みはなく大変コクのある美味しいスープに仕上がっております。

食堂きかくメニューより引用

時間をかけて丁寧に作っていることがうかがえます。まろやかなスープで、麺を食べ終わってもいつまでも飲んでいたくなりました。飲むのをやめられなくなりましたね。

さらにサバのつみれ、チャーシューという2つの具が入り、とてもジューシー！魚と肉の美味しさが同時に味わえる、満足感たっぷりのラーメンでした。

石巻市のホームページによると、｢サバだしラーメン｣は、石巻市にある石巻専修大学の学生たちが飯野川地区の食文化に注目し、地元の商店や企業と協力し合って考え出したものだそう。

脈々と受け継がれてきた食文化に大学生が興味を持ち、地域とのコラボレーションでご当地グルメとして考案・発信する。結果、様々な地域からその味を求めて多くの人がやってくるきっかけになっている。

素敵なことだと思いました。

石巻市に来たらぜひ、｢サバだし｣を体感してみて下さい。ジューシーかつまろやかな味は、リピートしたくなること間違いなしです！

参考URL

【追記】おうちでも｢サバだしラーメン｣を食べられる！

｢食べに行きたいけれど、行けない｣方に朗報です。

｢サバだしラーメン｣はオンラインでも購入できるようですね。

セットの｢石巻焼きそば｣もおすすめご当地グルメです！こちらについても近いうちに記事を書く予定です。
ぜひ、ご賞味を！